香檳塞為什么會出現蘑菇的形狀

 　　香檳塞的直徑一般為31毫米，為了把它塞進瓶口，還需要把它的直徑壓縮至18毫米。而一旦把它塞進瓶子之后，它會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳溢出。香檳塞為什么會出現蘑菇的形狀呢？下面小編給大家解釋一下。
　　香檳塞之所以會變成蘑菇型，是因為酒瓶里的二氧化碳——一瓶起泡酒里承載著6-8個大氣壓，這是它與靜止酒瓶的不同之處。
　　香檳軟木塞的主體部分，通常由多種不同類型的天然軟木組成。一開始它們就像棉花糖一樣膨脹松軟，但是經過機器壓縮并塞入酒瓶瓶頸之后，軟木塞還會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳逸出。
　　在把香檳塞擠進香檳的瓶口之前，它們都是圓柱狀的；主體部分塞進瓶子之后，“帽子”部分會吸收瓶子中溢出來的二氧化碳，開始緩慢膨脹，而由于“帽子”部分的延伸性佳，所以后來它就變成了迷人的蘑菇狀。
　　對于瓶中陳年時間更久的香檳，由于酒塞下部在瓶頸中度過了更加漫長的時間，被充分壓縮，失去彈性，當取出時，底端并不會像瓶中陳年時間較短的香檳那樣明顯膨開成蘑菇形，這也是識別一瓶起泡酒瓶中陳年時間長短的標志之一。不過，如果用圓柱狀的香檳塞來密封靜止葡萄酒，由于沒有二氧化碳的刺激作用，它并不會膨脹成蘑菇的形狀。
　　小編：wmm